Основная зерновая культура Украины - озимая пшеница. Основные районы его выращивания - лесостепь и северные районы степи. Яровая пшеница имеет более низкую урожайность по сравнению с озимой, ее посевы размещены главным образом в степных районах Украины с более суровыми зимними условиями, где практически отсутствует постоянный снежный покров.

Подсолнечник занимает около двух третей всей площади технических культур (2,1 млн га). Основные площади подсолнечника сосредоточены в степной зоне и на юге лесостепной. Наивысшая концентрация посевов наблюдается в Донецкой, Днепропетровской, Луганской, Запорожской областях.

Важное место среди технических культур занимают сахарная свекла, используемые для производства сахара. Основными регионами выращивания сахарной свеклы являются области лесостепи, северной степи, южной части Полесья. Плантации табака распространены в Крыму, Приднестровье и Закарпатье. Для нужд пивоваренной, дрожжевой и хлебопекарной промышленности используют хмель. Эту культуру выращивают в основном в Житомирской, Ровенской областях. Главным районом, выращивающим лекарственные растения, является Крым.

Картофель и овощи - ценные, богатые витаминами продукты питания, которые являются сырьем для пищевой промышленности и ценным кормом. По объему производства картофель занимает второе место после зерна и используется как продукт питания, для технической переработки на спирт, крахмал, патоку и качестве корма для животных. Основные районы производства картофеля - полесье и лесостепь Украины, а также пригороды крупных городов.

Овощеводство распространено по всей территории Украины и имеет в основном азональный характер. Наибольшая концентрация посевов овощных культур характерна для хозяйств, расположенных вокруг крупных городов, для обеспечения населения свежей продукцией. На Полесье, например, выращивают преимущественно огурцы, морковь, столовую свеклу, капусте, в лесостепи - огурцы, помидоры, лук, в степи - помидоры, перец, баклажаны. В центральных и южных областях черешни, орехи, абрикосы и другие плодовые деревья растут у истощенных лесополосах, вдоль дорог, в лесах. В последнее время количество плодовых насаждений возросла на дачных участках вокруг городов.

Большие плантации винограда расположены на юге государства и в Закарпатье. Около 80% всех площадей виноградников сосредоточены в Херсонской и Одесской областях, в Крыму. Высококачественные европейские сорта выращивают в южной части Крыма.

Главная отрасль животноводства - скотоводство. Основными продуктами скотоводства является молоко, мяса и кожи животных.

Скотоводство развито повсеместно. Вокруг крупных городов, городских агломераций, в пригородных зонах полесья, лесостепи размещаются хозяйства, специализирующиеся на молочно-мясном продукции. Мясо-молочное животноводство преобладает в степи.

Свиноводство - вторая по значению отрасль животноводства. Свиноводство обеспечивает население продуктами питания - мясом и жиром, а легкой промышленности - кожей, щетиной и др. Оно меньше зависит от кормовой базы, поэтому сосредоточено в густонаселенных районах с хорошо развитым овощеводством, являются отходы пищевой промышленности. Основными поставщиками продукции свиноводства - лесостепь и степь.

Овцеводству на Украине принадлежит вспомогательная роль. Особенно интенсивно овцеводство развивается в степи и на горных пастбищах Карпат. Эта отрасль специализируется на поставках мяса, шерсти, овчины, жира, овечьего молока.

Птицеводство ориентируется на фуражное зерно, перерабатывается на корм, развивается в пригородных зонах крупных городов. Эта отрасль специализируется на разведении кур, индюков, уток, гусей, производстве мяса, яиц, пера и пуха. Промышленное птицеводство развивается во всех природных зонах. Крупными производителями мяса птицы и яиц является лесостепные и степные области. Первое место в Украине принадлежит Крыму.

Тесная связь сельскому хозяйству природно-климатическими условиями обусловливает зональный характер его специализации. Да, у территориальной структуры сельского хозяйства Украины выделяются три зональные аграрные комплексы (зоны) - лесной (полесский), лесостепной, степной; горные регионы - Карпатский и Крымский, а также вне зональные пригородные территории.

Полесский лёно-, картофеле-, животноводческий комплекс занимает 19% площади сельскохозяйственных угодий страны. Он сформировался в пределах Украинского Полесья. Ведущей отраслью является мясо-молочное скотоводство (более 25% мяса и 20% молока в Украине). Выше товарностью отрасль - лёноводство, (95% лёноволокна), ниже - картофелеводство (48% товарной картофеля). Кроме того, здесь производится более 15% сахарной свеклы, более 6% товарного зерна, овощи (7%), а также свинина, мясо птицы, яйца, баранина и шерсть.

С этой целью расширяются площади зернобобовых культур и многолетних трав, создаются культурные пастбищ. Специализированными отраслями тут стали хмелеводство, звероводство, охотничьи хозяйства, а также разведение рыбы и водоплавающих птиц в естественных и искусственных водоемах.

Ведущей отраслью является свеклосеяния (свыше 70% свекловичного сырья страны), которое успешно сочетается со скотоводством и зерновым хозяйством. Среди зерновых культур основные - озимая пшеница и кукуруза, меньшее значение имеют ячмень, рожь, просо, гречиха, горох. Высокотоварное отраслью является также мясо-сальное свиноводство, меньшее значение имеет птицеводство.

Степной животноводческо-зерново-подсолнечно-овочеплодивницкий комплекс сформировался в пределах степной природной зоны Украины, он охватывает более 40% ее территории. Среди отраслей прежде всего выделяются скотоводство (на севере - молочно-мясное, южнее - мясо-молочное), свиноводство, овцеводство и птицеводство, то есть на отрасли животноводства приходится около 60% товарной продукции Украины (мясо, молоко, шерсть, яйца). Здесь сосредоточены большие площади озимой пшеницы, кукурузы, ярового и озимого ячменя, проса, гороха, риса. Степной комплекс производит около 55% всего зерна Украина. Наивысшую товарность имеют подсолнечник, виноград, плодово-ягодные культуры Дополнительной отраслью является картофелеводство на орошаемых землях. Учитывая уникальное содействие естественно-климатических условий, здесь необходимо расширять площади многолетних насаждений персика, абрикоса, яблони, сливы, груши, черешни.

Наравне с этим нужно увеличивать посевные площади овощных (томат, баклажан, сладкий перец) и бахчевых культур (дыня, арбуз). Важное значение забывает развитие парниково-тепличного хозяйства (производство ранних овощей и выращивания рассады для других районов страны).

Горные регионы Карпат и Крыма специализирующихся на животноводстве (овцеводство и скотоводство мясомолочного направления). В Крыму выращивающих табак, фрукты, овощи, виноград. В Прикарпатье развиты зерновое хозяйство, картофелеводство, хмелеводство, в Закарпатье - виноградарство, выращивание табака.

Пригородное хозяйство сформировалось вокруг крупных городов и промышленных центров. Его главная задача - обеспечение городского населения мало транспортабельной продукцией земледелия и животноводства. Основными областями являются овощи, садоводство, птицеводство и молочно-мясное животноводство. Развивается парниково-тепличное хозяйство.

Украина характеризуется высокой степенью освоения земельного фонда, на сельскохозяйственные угодья приходится 60% его площади. Характерной особенностью структуры сельскохозяйственных угодий Украины есть общая высокий удельный вес распаханных земель (80%), а в Кировоградской, Винницкой и Тернопольской областях он составляет около 90%. Другие площади используются под многолетние насаждения (1,5%), сенокосы (3,1%) и пастбища (11%). На структуру сельскохозяйственных угодий влияют природные, экономические и социальные факторы. Так, земли лесостепной зоны распаханы на 85,4%, земли Полесья - на 68,9% (здесь почти треть площади сельскохозяйственных угодий занимают естественные кормовые угодья).

По площади сельскохозяйственных угодий Украина занимает одно из первых мест в мире. Наибольшую площадь посевных земель занимают посевы зерновых культур, особенно озимой пшеницы. Выращивание зерновых культур имеет широтную зональность.

По состоянию на 01.03.2008г. поголовье скота на Украине составляло 5,7 млн. Урожаи кукурузы: 1998 г. - 2,3 млн тонн, 1999 г. - 1,7 млн тонн, 2006 г. - 6,426 млн тонн, 2007 г. - 7,424 млн тонн.

Украина - крупный экспортер зерновых. Страна потребляет около 26 миллионов тонн зерна в сезон. Ежегодно страна получает доход от экспорта зерновых до $3 млрд.

В 2011 году украинские фермеры собрали рекордный за годы независимости страны урожай - 58 млн тонн зерновых и зернобобовых (в бункерном весе).

Источник: ИА "Казах-Зерно"