Удовлетворяя своё любопытство за счёт государства, физики зачастую совершают открытия, которые позднее конвертируются в удивительные бытовые изделия. Во что превратится ответ учёных на теоретический вопрос о поведении молекулы воды, сталкивающейся с твёрдой поверхностью?

Учёные из американской лаборатории Беркли (Berkeley Lab) – Виктор Островерхов, Гленн Вэйчанас (Glenn Waychunas) и Юен Рон Шен (Yuen Ron Shen) сумели определить положение и ориентацию отдельных молекул воды в тончайшем молекулярном слое, соприкасающемся с твёрдой поверхностью. Это – совсем нетривиальная задача. Хотя взаимодействие воды и твёрдых материалов мы можем наблюдать повсюду, до сих пор все детали такого взаимодействия скрывались от учёных. Какие бы способы измерений ранее ни применялись – полученные цифры неизбежно несли в себе информацию о состоянии молекул в очень толстом слое вещества.

Таким образом, интересные данные просто терялись, растворяясь в обобщённой картине поведения огромного сонма молекул.

Схема установки, созданной в Беркли (иллюстрация с сайта lbl.gov). 

Чтобы отделить мельчайших водяных «мух» от толстенных «котлет», исследователи из Беркли разработали новую технику измерений, названную «Чувствительная к фазе суммарно-частотная вибрационная спектроскопия» (phase-sensitive sum-frequency vibrational spectroscopy). Далее

Нежное ласкающее море неспеша накатывает свои волны на берег. Среди скал, поросших лесом и близко подступившим к воде, весь день пасутся грациозные олени. Они приходят сюда, чтобы в тени сосен и раскидистых дубов насладится прохладой свежего ветерка.

Море ласково плещется у ног грациозных красавцев, но явно оно не прельщает их. И вот наступает момент, когда хочется напиться, и олени забираются высоко в горы, где находятся в поисках ямок с не свежей мутноватой водой, оставшихся родничков, пересохших горных речушек. Ни один рогатый красавец не утолит жажду морской водой. И не только он. На протяжении многих километров тянется прибрежная линия материков, окруженная океаном. Ни в одном месте на Земле мы не увидим звериные тропы, пересекающие прибрежную линию. Линию между пресной и соленой водой. Далее

С давнего времени высшие умы человечества задавали себе вопрос: в чём суть воды, какое значение она в человеческой жизни? Первое научное открытие в данной области, которое до нас дошло, называется «Учение о четырёх стихиях».

Оно было написано в четвёртом веке до н. э. древнегреческим философом Аристотелем. В состав четырёх стихий входят земля, огонь, вода и воздух. Причём вода служит источником холода и влаги. До восемнадцатого века н. э. воду считали отдельным химическим элементом до тех пор, пока учёный Франции Лавуазье в 1783 году не повторил эксперименты английского учёного Кавендиша. Опыты заключались в рассоединении воды при помощи электрического тока. Лишь француз смог выявить то, что вода может распадаться на водород и кислород. Поэтому он сделал вывод, что вода является окисью водорода. Данный факт ложится в основу последующих опытов воды. Далее

Человек придумывает все новые, более эффективные способы добычи и переработки питьевой воды. Однако способность природы обеспечивать себя водой даже в самых засушливых уголках мира еще более поразительна. Изобретательность животных и растений не перестает удивлять человека.

Верблюд

Может обходиться без воды до двух недель. Однако происходит это не из-за запаса воды в горбах, как принято считать, а за счет экономного расходования жидкости в его организме.

Например, влага, выделяемая при дыхании из ноздрей животного, собирается в особой складке и попадает снова в рот. Верблюд не умеет потеть. Вместо этого – густая шерсть и жировые отложения на спине служат терморегуляторами, не позволяя животному перегреваться. Добравшись же до воды, верблюд способен выпить за раз около 50 литров! Далее